Kulesi sihloko, sizokhuluma ngokuthi kungani futhi kungakanani, kuye ngezinhlobonhlobo, kufanelekile ukucwilisa amantongomane. Njengezinhlamvu, izithelo zamantongomane zine-phytic acid, eyingxenye yendlela yokuzivikela ezilwaneni ezidla ezinye. Ngenxa yale asidi, amantongomane avuthwa abe sesimeni esifiselekayo. Nokho, ukuba khona kwe-phytic acid kumantongomane kwenza kube nzima ukuwagaya. Inqubo yokucwilisa ikuvumela ukuthi ukhiphe i-asidi, ngakho-ke, uthuthukise ukugaya kwamantongomane, kanye nokumuncwa kwamavithamini nezinye izakhi. Uma ucwilisa amantongomane emanzini ashisayo, izikhumba zizoxebuka kalula. Ukwengeza usawoti kuzonciphisa ama-enzyme. Ngaphezu kwalokho, amanzi azoqeda uthuli nama-tannins. Kusobala ukuthi amanzi avela kumantongomane acwilisiwe ngeke aphinde asetshenziswe, ngoba aqukethe izinto ezingafuneki futhi eziyingozi. Cabanga inani lamahora okutuswa ngawo ukucwilisa amantongomane athile nembewu: Uma ucwiliswa ngaphezu kwamahora angu-8, kunconywa ukuthi ushintshe amanzi njalo emahoreni angu-8.
2022-11-11