I-Gelatin (i-Gelatine, i-E441) - isisindo se-viscous esobala, esingenambala noma esinombala ophuzi, umkhiqizo wokucubungula izicubu zezilwane.
I-Gelatin isetshenziselwa ukukhiqizwa kwe:
- imikhiqizo yokudla (i-gelatin yokudla);
- izinto zezithombe (i-gelatin enezithombe);
- amafomu esikali semithi ngendlela yamaphilisi;
- amaphephandaba, omagazini, imali (kufakwe koyinki bokunyathelisa)
- izimonyo.