Okuqukethwe
I-Trebbiano (Trebbiano, Trebbiano Toscano) ingenye yezinhlobo zamagilebhisi ezimhlophe ezidume kakhulu e-Italy. E-France, yaziwa ngokuthi i-Ugni Blanc. Naphezu kokusatshalaliswa kwawo okubanzi, angeke kuzwakale kabanzi, njengoba le nhlobonhlobo isetshenziswa kakhulu ukwenza i-brandy ne-balsamic vinegar.
Kodwa-ke, i-Trebbiano nayo ikhona. Ngokuvamile yomile, ilula noma inomzimba ophakathi, ayinawo nhlobo ama-tannins, kodwa ine-asidi ephezulu. Amandla esiphuzo yi-11.5-13.5%. Isixha sinamanothi epentshisi elimhlophe, ulamula, i-apula eliluhlaza, amatshe amatshe amanzi, umtholo, i-lavender ne-basil.
Umlando
Ngokusobala, lezi zinhlobonhlobo zavela eMpumalanga Mediterranean futhi yaziwa kusukela ngezikhathi zamaRoma. Okushiwo okokuqala emithonjeni esemthethweni kusukela ngekhulu lesi-XNUMX, kanti eFrance leli gilebhisi laba yikhulu kamuva - ngekhulu lesi-XNUMX.
Ucwaningo lwe-DNA lubonise ukuthi omunye wabazali baka-Trebbiano angaba uhlobo lwe-Garganega.
Umlando wegama awucacile. Iwayini lingathola igama lalo ngokuhlonipha kokubili isigodi saseTrebbia (Trebbia), nanoma yimiphi imizana eminingi enegama elifanayo: iTrebbo, iTrebbio, iTrebbiolo, njll.
Izici
I-Trebbiano ayilona uhlobo olulodwa olunezici ezichazwe kahle, kulungile ukukhuluma ngomndeni wezinhlobonhlobo, futhi ezweni ngalinye noma endaweni leli gilebhisi lizozibonakalisa ngendlela yalo.
Ekuqaleni, i-Trebbiano iyiwayini elingacacile, alinaphunga elimnandi futhi elihlelekile. Okuwukuphela kwento ehlukanisa lezi zinhlobonhlobo kwabanye i-acidity yayo ekhanyayo, okokuqala, inika isiphuzo intelezi eyingqayizivele, futhi okwesibili, ikuvumela ukuthi uzame ukunambitheka ngokuxuba nezinye izinhlobo noma ubuchwepheshe obuhlukahlukene bokukhiqiza.
Okuningi futhi kuncike ku-terretoire kanye nokuminyana kokutshala imivini.
Izifunda zokukhiqiza
E-Italy, leli gilebhisi litshalwa ngalezi zimpawu ezilandelayo:
- I-Trebbiano d'Abruzzo. I-Negion idlale indima ebalulekile ekuvuselelweni kwezinhlobonhlobo, kusukela ku-Trebbiano yendawo ikhwalithi, ehlelekile, iwayini eliyinkimbinkimbi litholakala.
- Trebbiano Spoletino. Lapha bakhiqiza “abalimi abaqinile abaphakathi nendawo” - iwayini elinephunga elimnandi neligcwele umzimba elinephunga elimnandi elibabayo, njengokungathi kwengezwe i-tonic kubo.
- U-Trebbiano Giallo. Inzuzo yendawo ye-Trebbiano isetshenziswa ekuhlanganisweni.
- Trebbiano Romagnolo. Isithunzi se-Trebbiano esivela kulesi sifunda sonakaliswe ukukhiqizwa kwewayini elisezingeni eliphansi.
I-Другие аппеласьоны: Trabbiano di Aprilia, Trebbiano de Arborea, Trebbiano di Capriano del Colle, Trebbiano di Romagna, Tebbiano Val Trabbia of the Piacentini hills, Trebbiano di Soave.
Ungaliphuza kanjani iwayini le-Trebbiano
Ngaphambi kokukhonza, i-Trebbiano kufanele ipholiswe kancane ibe yi-7-12 degrees, kodwa iwayini lingasetshenziswa ngokushesha ngemva kokukhipha ibhodlela, akudingeki "ukuphefumula". Ibhodlela elivaliwe ngezinye izikhathi lingagcinwa ku-vinotheque iminyaka emithathu kuya kwemihlanu.
Ushizi oqinile, izithelo, ukudla kwasolwandle, i-pasta, i-pizza emhlophe (ayikho i-tomato sauce), inkukhu, ne-pesto kuwukudla okulula.
Amaqiniso Okuthakazelisayo
- I-Trebbiano Toscano iyintsha futhi inezithelo, kodwa cishe ngeke iwele esigabeni "amawayini amakhulu" noma abizayo. Iwayini letafula elivamile lenziwa kulokhu okuhlukahlukene, okungelona amahloni ukubeka etafuleni ngesikhathi sokudla, kodwa akekho ozogcina ibhodlela elinjalo "ngomcimbi okhethekile".
- I-Trebbiano Toscano kanye ne-Ugni Blanc yizona ezidume kakhulu, kodwa hhayi kuphela amagama ahlukahlukene. Ingatholakala futhi ngaphansi kwamagama anjengeFalanchina, Talia, White Hermitage, namanye.
- Ngaphezu kwe-Italy, izinhlobonhlobo zitshalwa e-Argentina, Bulgaria, France, Portugal, USA nase-Australia.
- Ngokuya ngezici ze-organoleptic, i-Trebbiano ifana ne-Chardonnay encane, kodwa ayiminyene kancane.
- Njengoba sekushiwo, iwayini eliphuma kuloluhlobo limnandi, kodwa alichazeki, nokho, i-Trebbiano ivamise ukungezwa ezixukwini zokwenza iwayini elibiza kakhulu.