Ngokuyisisekelo, i-masala iqoqo lezinongo. Okusho ukuthi, “i-masala chai” isethi yezinongo zetiye lobisi lwaseNdiya. Inombolo nezinhlobo zezinongo zingahluka, njengoba kungekho nhlanganisela engaguquki, kodwa kunezinongo eziyinhloko ezisetshenziselwa lesi siphuzo ngokwesiko. Ngokwesiko, izinongo "ezifudumele" zengezwa itiye le-masala - isibonelo, i-cardamom, i-ginger, isinamoni, ama-clove, i-pepper emnyama, imbewu ye-fennel.
Indlela yokwenza itiye le-masala?
I-Cardamom ivame ukubusa uma yengezwe ngama-clove. Ungasebenzisa futhi i-ginger entsha esikhundleni se-ginger eyomisiwe. Ezinye izithako ezingenzeka zetiye le-masala zingabandakanya i-nutmeg, impande ye-licorice, i-safron, ama-alimondi, ama-rose petals. Ungakwazi futhi ukufaka esikhundleni sanoma yiziphi izinongo ozithandayo - isibonelo, sebenzisa i-nutmeg esikhundleni sama-clove nesafroni esikhundleni sesinamoni. Iqoqo lezinongo zetiye le-masala lingalungiswa ngokuzimela noma lithengwe ezitolo ezikhethekile ngendlela ye-powder.
Iziphuzo ezinciphisa umzimba: yini okufanele uyiphuze ukuze unciphise umzimba
Kukholakala ukuthi itiye le-masala eliphekiwe eliqinile lingabulala umuzwa wokoma noma indlala. Inani eliphakeme le-nutmeg etiyeni linomphumela ovuselelayo futhi lingashintshwa kalula ngekhofi yasekuseni. Ukuphuza itiye le-masala nakho kwenza ukugaya kujwayelekile, kuthuthukisa amasosha omzimba, kuyasiza emakhazeni, futhi kusiza ekuphakamiseni umoya.
Iresiphi yetiye masala
Izithako: I-1 ilitha yobisi yanoma yikuphi okuqukethwe kwamafutha, 3 tsp. itiye leqabunga elimnyama, ushukela noma uju, izinongo - i-cardamom, isinamoni, impande ye-ginger, i-allspice, ama-clove, i-nutmeg, i-anise.
Ukulungiselela: Cwilisa itiye elimnyama emanzini abandayo imizuzu embalwa ukuze uvuvuke. Gaya zonke izinongo ngendlela efanele - isibonelo, ku-grinder yekhofi. I-Cardamom ayikwazi ukucwecwa, kodwa igaywe. Geza ujinja. Uma i-ginger entsha ingekho, sebenzisa i-powder eyomile. Geza ipani ngamanzi abandayo ukuvimbela ubisi ukuthi lungashi. Thela ubisi epanini, engeza ushukela noma uju, itiye elivuvukele. Letha ubisi ngamathumba. Engeza zonke izinongo kanye nejinja. Nciphisa ukushisa kube phansi, gaya itiye imizuzu engu-3-5. Uma ingxube isinokhilimu, susa i-pan ekushiseni, ikhava ngokuqinile futhi ushiye imizuzu engu-5. Khipha isiphuzo zibe izinkomishi.
Uma itiye le-masala ngokwalo libonakala lingavamile noma libaba kakhulu kuwe, akudingeki ukuthi uliphuze ngendlela ehlanzekile - engeza kancane ekhofi lakho lasekuseni noma itiye elimnyama ukuze uqale.