Yabantu be-6
Isikhathi sokulungiselela: imizuzu engama-30
600 g ama-chickpeas aphekiwe (240 g omile)
30 cl wejusi yabo yokupheka
100 g anyanisi
200 g amalikhi amhlophe
60 g inyama emhlophe
1⁄2 isipuni se-nutmeg egayiwe
10 cl ukhilimu (uyazikhethela)
Isipuni esingu-1 samafutha omnqumo
1 isipuni se-chervil eqoshiwe
Usawoti kanye nopelepele
Ukulungiselela
1. Hlaba bese usika u-anyanisi, usike ama-leek amhlophe abe yizicucu ezincane.
2.Epanini lokuthosa faka amafutha omnqumo, uncibilikise u-anyanisi nama-leeks ngaphandle kombala.
3.Faka i-nutmeg.
4.Manzisa ngamajusi okupheka, pheka imizuzu eyi-15 ukuya kwengama-20.
5.Faka ama-chickpeas ekupheleni kokupheka futhi ulethe kumathumba.
6.Hlanganisa ukuze uthole ukuthungwa kwevelvety bese wengeza ukhilimu uma ubona kudingekile.
7.Ezitsheni zesobho, engeza izingcezu ze-ham kanye ne-chervil.
8. Khonza ngepuleti.
Ithiphu Culinary
Faka esikhundleni ama-chickpeas ngobhontshisi omhlophe kanye nengulube ngezingcezu ze-duck confit! Inguqulo ye-Sarlat.
Ngiyathokoza ukwazi
Ungawapheka kanjani amantshontsho
Ukuze ube no-600 g wama-chickpeas aphekiwe, qala ngo-240 g womkhiqizo owomile. Ukucwiliswa okuphoqelekile: amahora angu-12 ku-2 umthamo wamanzi - kukhuthaza ukugaya. Hlanza ngamanzi abandayo. Pheka, uqale ngamanzi abandayo ezingxenyeni ezi-3 zamanzi angenasawoti.
Isikhathi sokupheka esiyinkomba ngemva kokubilisa
Amahora angu-2 kuya kwangu-3 ngekhava phezu kokushisa okuphansi.