Ukuba ngumama eTunisia: ubufakazi bukaNacira

UNacira ungowokudabuka eTunisia, njengomyeni wakhe, isithandwa sakhe sasebuntwaneni ayechitha naso ihlobo ezindaweni ezingaphansi kweTunis. Banezingane ezimbili, u-Edene (oneminyaka emihlanu ubudala) no-Adamu (oneminyaka engu-5 nengxenye ubudala). Usitshela ukuthi sibhekana kanjani nokuba ngumama ezweni lakubo.

E-Tunisia, ukuzalwa kuwumkhosi!

Abantu baseTunisia banezinsuku zokuzalwa ezinkulu. Isiko ukuthi sihlabela imvu ukuze sondle izihlobo zethu, omakhelwane bethu, ngamafuphi - abantu abaningi ngangokunokwenzeka. Ngemva kokubeletha eFrance, kwamdala, salinda ukubuyela lapho ukuze sihlele isidlo sakusihlwa somndeni. Ukuthutha, ukukhulelwa okubili kanye ne-Covid akuzange kusisebenzele. Sekuyisikhathi eside sagcina ukuya eTunisia… Ngiseyingane, ngachitha izinyanga ezimbili zasehlobo lapho futhi ngabuyela eFrance ngikhala izinyembezi. Okungizwisa ubuhlungu ukuthi izingane zami azisikhulumi isi-Arabhu. Asizange siphikelele, kodwa ngiyavuma ukuthi ngiyazisola. Uma sikhuluma sodwa nomyeni wami, bayasiphazamisa: " Uthini ? “. Ngenhlanhla babona amagama amaningi, njengoba sithemba ukuthi sizofika maduze, futhi ngingathanda ukuthi bakwazi ukuxhumana nomndeni.

Amasiko ayigugu

Umkhwekazi wami wafika wazohlala nathi for 2 months kuzalwa u-Edeni. E-Tunisia, ukuzalwa kwengane encane kuphumula izinsuku ezingu-40, njengoba isiko lisho. Ngakuthola kukhululekile ukuncika kuye, nakuba kwakungelula ngaso sonke isikhathi. Umkhwekazi uhlala enezwi ngemfundo, futhi kufanele yamukelwe. Amasiko ethu ayabekezela, anencazelo futhi ayigugu. Okwesibili sekushone umkhwekazi wami ngenza yonke into ngedwa ngabona ukuthi ngikukhumbule kakhulu ukungeseka kwakhe. Lezi zinsuku ezingu-40 ziphawuleka nesiko lapho izihlobo zihlala ekhaya ukuze zihlangane nosana. Bese silungisa i- "Zrir" ezinkomishini ezinhle. Ukhilimu wekhalori ephezulu wesesame, amantongomane, ama-alimondi noju, obuyisela amandla kumama osemusha.

E-Tunisia cuisine, i-harissa ikhona yonke indawo

Nyanga zonke, ngilinda ngokubekezela ukufika kwephasela lami laseTunisia. Umndeni usithumelela ikhithi yokusinda kokudla! Ngaphakathi, kunezinongo (i-caraway, i-coriander), izithelo (izinsuku) kanye nopelepele omisiwe ikakhulukazi, engenza ngawo i-harissa yami yokuzenzela. Angikwazi ukuphila ngaphandle kwe-harissa! Ukhulelwe, akunakwenzeka ukwenza ngaphandle, ngisho noma kusho ukuba ne-asidi eqinile. Umkhwekazi wami wabe esengitshela ukuba ngidle isanqante esiluhlaza noma ngihlafune ushingamu (ongokwemvelo ovela eTunisia) ukuze ngingahlupheki futhi ngikwazi ukuqhubeka nokudla okubabayo. Ngicabanga ukuthi uma izingane zami zithanda i-harissa kakhulu, yingoba zanambitha ngokuncelisa ibele. Ngancelisa i-Eden iminyaka emibili, njengoba kunconywa ezweni, nanamuhla, ngisancelisa u-Adam. Isidlo sakusihlwa sezingane zami “i-pasta eshisayo” njengoba beyibiza kanjalo.

Ukudla kwasekuseni, i-verbena yawo wonke umuntu

Maduze nje sizosokwa amadodana ethu. Kuyangikhathaza, kodwa sakhetha ukuya emtholampilo eFrance. Sizozama ukuhlela umcimbi omkhulu eTunis, uma izimo zenhlanzeko zivumela, nabaculi kanye nabantu abaningi. Abafana abancane bangamakhosi angempela ngalolu suku. Sengiyazi kakade ukuthi kuzoba yini ku-buffet: i-mutton couscous, i-tagine yaseTunisia (eyenziwe ngamaqanda nenkukhu), isaladi ye-mechouia, intaba yamakhekhe, kanye netiye elihle le-pine nut. Izingane zami, njengabantu baseTunisia abancane, ziyaphuza itiye eliluhlaza elihlanjululwe nge-mint, i-thyme ne-rosemary,kwazise base benonyaka nesigamu ubudala. Bayayithanda ngoba siyishukela kakhulu. Ngokudla kwasekuseni, i-verbena yawo wonke umuntu, leyo esiyithola kuphakeji yethu edumile ithunyelwe isuka ezweni.