Okuqukethwe
Ukhukhamba olunosawoti omncane: iresiphi yokupheka. Ividiyo
Ngenkathi yenala yamakhukhamba amasha, ajwayele ukuba yisicefe, bese izindlela zokupheka zisiza, okwenza kube lula ukuthola imifino enosawoti ngaphandle kokulondolozwa. Kunezindlela eziningana ongapheka ngazo ukhukhamba olunosawoti omncane.
Ukhukhamba olunosawoti omncane: iresiphi
Iresiphi esheshayo yamakhukhamba anosawoti omncane
Ukuze uthole ukhukhamba olunosawoti omncane uzodinga:
- 1 kg yamakhukhamba; - 1 litre brine eshisayo; - isipuni esingu-1 seviniga; - ama-peppercorn ama-5 amnyama; - amaqabunga ama-5 we-currant emnyama ne-cherry; - ama-corollas ama-2 we-dill inflorescence, womile futhi ahlanzekile; - ama-clove ama-2-3 kagalikhi;
- 1 ishidi le-horseradish.
Ukulungisa i-brine oyidingayo: - 2 wezipuni kasawoti; - isipuni esingu-1 sikashukela.
Hlanza amakhukhamba kahle, unqume ukuphela, bese uwafaka emanzini abandayo amahora ambalwa. Lokhu kukhiqiza ukhukhamba okhulayo. Beka izinongo, igalikhi, amaqabunga ezansi kwembiza yengilazi noma yisiphi ispani ngaphandle kwalesi esenziwe nge-aluminium. Ngasikhathi sinye ubilise ilitha lamanzi bese uqeda usawoti noshukela kuwo.
Akunakwenzeka ukufaka ukhukhamba kasawoti ngeviniga esitsheni se-aluminium, ngoba insimbi iphendula nge-asidi futhi ikhiphe izinto ezingasizi ngalutho empilweni
Beka ukhukhamba endishini uwahlanganise nge-brine. Faka uviniga kuyo, linda kuze kuphole u-brine, bese ufaka ukhukhamba esiqandisini. Uma ubilisa, uviniga awufakwa ku-brine ngoba uvame ukushabalala. Ngakusasa, ukhukhamba uzobe esekulungele ukudla. Ubuncane besayizi yabo, ngokushesha baba nosawoti omncane.
Uma ufuna ukwazi ukwenza amakhukhamba afakwe emanzini anosawoti, vele wenze ukulungisa kule recipe futhi ungangezi isipuni esisodwa seviniga, kodwa amabili. Uviniga owengeziwe, ikhukhamba limuncu.
Indlela eyomile yokupheka ukhukhamba olunosawoti omncane
Enye indlela esheshayo yokupheka ukhukhamba olunosawoti omncane ngosawoti wabo ngaphandle kwe-brine. Ukuze wenze lokhu, ngo-500 g wamakhukhamba, kwanele ukuthatha izipuni ezimbili zikasawoti bese uxuba konke okusesikhwameni sepulasitiki. Kumele ifakwe esiqandisini okungenani amahora ayi-8 futhi inyakaziswe ngezikhathi ezithile. Indima ye-brine izodlalwa ujusi wekhukhamba okhishwe lapho imifino ihlangana nosawoti. Ukunambitheka kwamakhukhamba anjalo akukubi ukwedlula kwalawo aphekwe nge-brine.
Inxusa Lamakhukhamba Ngaphandle Kokusebenzisa Isiqandisisi
Uma lingekho ithuba lokufaka ukhukhamba esiqandisini ngemuva kokufaka usawoti, ukulungiselelwa kwawo kuzothatha isikhathi esithe xaxa, futhi ukunambitheka kwabo kuzoba seduze komgqomo. Izilinganiso zithathwa ngokufana njengoba kukhonjisiwe kuresiphi yokuqala, kepha ukufakwa usawoti ekamelweni lokushisa kuzothatha okungenani izinsuku ezimbili noma ezintathu. Ukhukhamba omncane, uzoba nosawoti ngokushesha. Kungcono ukuthatha imifino enosayizi ofanayo, ngoba kulokhu izofakwa usawoti ngokulinganayo futhi ngasikhathi sinye.